Mẹo trong cuộc sống

Một nghiên cứu mới tại Thụy Điển đã phát hiện ra rằng lycopene – chất tạo màu đỏ trong cà chua – không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn có thể giúp cải thiện tâm trạng và khả năng chống lại căng thẳng.

Trong thí nghiệm trên chuột, những con được bổ sung lycopene hàng ngày trở nên năng động hơn, ăn ngon miệng hơn và giao tiếp xã hội tốt hơn. Các nhà khoa học cho biết lycopene đã kích hoạt một cơ chế đặc biệt trong não gọi là BDNF-TrkB, giúp não bộ thích nghi và xử lý căng thẳng hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, để đạt được lượng lycopene như trong nghiên cứu, con người cần ăn một lượng cà chua rất lớn. Tin vui là cà chua cô đặc và cà chua sấy khô chứa lycopene nhiều hơn gấp bội so…

Dâu tây là loại quả được yêu thích vào mùa hè ở Thụy Điển và khắp Bắc Âu, nhưng cũng rất dễ bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Nhiều người thường để dâu trong tủ lạnh hoặc trong rổ, nhưng thật ra điều này lại khiến dâu nhanh mềm, chảy nước và dễ bị mốc.

Theo khuyến nghị từ chuyên gia (INMA):

• Nên bảo quản dâu tây trong hộp kín bằng thủy tinh hoặc nhựa, có lót giấy thấm ở đáy để hút ẩm.

• Nếu phải xếp nhiều lớp dâu, nên lót thêm giấy thấm giữa các lớp.

• Đặt hộp ở nơi mát, tối và thoáng khí – tránh để trong tủ lạnh trừ khi bắt buộc.