Tin tức Thụy Điển

Public·3 members

"Tháng ẩm mốc" Thụy Điển và nguy cơ sốc giá thực phẩm

Thời tiết mùa hè nóng ẩm không chỉ khiến công tác bảo quản thực phẩm tại gia đình trở nên khó khăn hơn mà còn đang đe dọa trực tiếp đến túi tiền của người tiêu dùng tại Thụy Điển trong những tháng tới.

**1. Chính thức bước vào "Tháng ẩm mốc" (*Rötmånaden***)

Theo cuốn lịch nông vụ truyền thống Thụy Điển (Bondepraktikan), giai đoạn từ 22–24/07 đến 22–24/08 hàng năm đánh dấu sự bắt đầu của Rötmånaden — khoảng thời gian thực phẩm dễ bị ôi thiu, nấm mốc hoặc hư hỏng nhất trong năm.

Thời tiết quyết định độ dài: Đại diện Cơ quan Thực phẩm Thụy Điển (Livsmedelsverket) cho biết giai đoạn này không cố định mà phụ thuộc vào thời tiết; nếu mùa hè kéo dài nắng nóng và độ ẩm cao, khoảng thời gian thực phẩm dễ hỏng có thể bao trùm cả mùa hè.
Những thực phẩm chịu ảnh hưởng lớn:
- Đồ tươi sống: Thịt, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa chịu tác động mạnh nhất từ nhiệt độ cao.
- Đồ khô & Rau củ: Độ ẩm cao tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nhanh trên bánh mì, trái cây và rau củ.
💡 Mẹo bảo quản từ chuyên gia:
- Chia nhỏ bánh mì thành từng phần vừa ăn và bảo quản trong tủ đông.
- Lau khô rau củ trước khi cho vào tủ lạnh để tránh đọng nước gây thối rữa.

2. Nguy cơ "sốc giá" thực phẩm sau đợt nắng nóng kỷ lục tại Châu Âu

Bên cạnh rủi ro hư hỏng tại nhà, giá cả thực phẩm trên thị trường dự kiến sẽ tăng vọt trong những tháng tới do đợt nắng nóng gay gắt đang càn quét Châu Âu.

Thiệt hại tài chính khổng lồ: Đợt nắng nóng ước tính đã gây thiệt hại tới 20 tỷ SEK đối với năng suất cây trồng và nông sản tại Châu Âu.
Cảnh báo từ chuyên gia: Giáo sư Kinh tế Helena Hansson từ Đại học Khoa học Nông nghiệp Thụy Điển (SLU) nhận định trên tờ Dagens Nyheter rằng người tiêu dùng hoàn toàn có thể phải đối mặt với một "cú sốc giá" tương tự như thời điểm năm 2022.
Các mặt hàng dự kiến tăng giá:
- Tăng ngay lập tức: Ngũ cốc (lúa mì, đại mạch...) chịu ảnh hưởng nặng nề nhất, kéo theo sự gia tăng giá bán của bánh mì, mì ống (pasta), ngũ cốc ăn sáng (muesli), yến mạch và bột mì.
- Tăng trong dài hạn: Do ngũ cốc cũng là thức ăn chăn nuôi, tình trạng thiếu hụt nguồn cung sẽ tiếp tục đẩy giá thịt lợn, trứng, sữa và thịt bò lên cao trong thời gian tới.