Mẹo trong cuộc sống

Nhiều người không biết rõ về thời gian bảo quản trứng luộc an toàn. Đây là một thông tin hữu ích giúp bạn tránh lãng phí thực phẩm và đảm bảo sức khỏe! 👨‍🍳

Thời gian vàng: Trứng luộc có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần (7 ngày). ❄️

Để nguyên vỏ: Tốt nhất là không bóc vỏ trứng cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Lớp vỏ sẽ giúp bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn. 🛡️

Dấu hiệu hỏng: Nếu trứng có mùi lạ, khó chịu hoặc có kết cấu nhầy, hãy vứt đi ngay lập tức. Đừng ăn thử! 👃

Bạn thấy thế nào về tin tức này?

Bạn có biết chỉ cần một thìa nhỏ baking soda (bicarbonat) vào nước luộc trứng, bạn sẽ tăng độ pH của vỏ trứng, khiến việc bóc vỏ sau khi luộc trở nên cực kỳ dễ dàng? Đây là mẹo đơn giản nhưng hiệu quả, đặc biệt khi bạn cần bóc nhiều trứng cùng lúc.

🧊 Ngoài ra, bạn cũng có thể cho baking soda vào nước lạnh sau khi luộc, để vỏ trứng tự bong ra nhanh hơn sau vài phút ngâm.

Một nghiên cứu từ Ý còn tiết lộ cách luộc trứng “chuẩn chỉnh” nhất: luân phiên ngâm trứng trong nước nóng 100°C và nước ấm 30°C mỗi 2 phút, trong tổng thời gian 32 phút. Kết quả? Lòng đỏ giữ độ kem mịn ở 67°C, trong khi lòng trắng chín hoàn hảo.

Bạn thấy thế nào về tin tức này?

🦠 Miếng rửa chén tưởng chừng vô hại lại là ổ vi khuẩn lớn nhất trong nhà bếp, thậm chí chứa nhiều vi khuẩn hơn cả bồn cầu! Môi trường ẩm ướt, tiếp xúc với dầu mỡ và thức ăn thừa khiến nó trở thành nơi lý tưởng cho vi khuẩn như E. coli và salmonella sinh sôi.

💡 Nhưng đừng lo, có một cách cực đơn giản và siêu tiết kiệm để khử trùng miếng rửa chén:

👉 Chỉ cần trộn nước và giấm trắng theo tỷ lệ 1:1,

👉 Ngâm miếng rửa chén trong hỗn hợp này từ 5–10 phút rồi rửa sạch.

Giấm chứa axit axetic giúp phá hủy cấu trúc vi khuẩn, đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với nước ấm.

🔁 Ngoài ra, bạn nên thay miếng rửa chén ít nhất mỗi 2 tuần để tránh tích tụ vi khuẩn. Có thể tăng hiệu…

Bạn có biết rằng có những món đồ bạn luôn mua sắm mà không thực sự cần đến? Dưới đây là 5 loại thực phẩm mà bạn có thể đã có sẵn ở nhà hoặc có thể tự làm, giúp bạn tiết kiệm chi phí mua sắm:

💧 Nước đóng chai: Nhiều người mua nước đóng chai mỗi ngày, trong khi nước máy đã đủ sạch để uống và có thể mang theo bình nước cá nhân để vừa tiết kiệm tiền vừa bảo vệ môi trường.

🥣 Nước dùng đóng hộp: Thay vì mua nước dùng đóng hộp, bạn có thể tự làm bằng cách tận dụng rau củ và thịt thừa, sau đó trữ đông để dùng dần. Nước dùng tự làm không chỉ tươi ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe.

🧂 Gia vị trộn sẵn: Nhiều loại gia vị trộn sẵn chứa rất nhiều muối,…

Một chuyên gia ẩm thực tại Thụy Điển vừa chia sẻ 3 bí quyết cực kỳ đơn giản nhưng hiệu quả để nâng tầm món sốt thịt bằm (köttfärssås) quen thuộc:

🔥 Xào thịt thật kỹ: Đừng để thịt chỉ chín tới – hãy xào đến khi thịt chuyển màu nâu đậm để tăng độ đậm đà và kết cấu.

⏳ Nấu chậm, ninh lâu: Để sốt sôi liu riu ít nhất 20 phút, lý tưởng là 1–2 tiếng để hương vị phát triển đầy đủ.

🍝 Trộn sốt với mì trước khi ăn: Đừng chỉ rưới sốt lên trên – hãy trộn đều để mì thấm vị, giúp món ăn mềm mại và ngon hơn.

💡 Những mẹo nhỏ này sẽ biến bữa tối thường ngày thành một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn hơn rất nhiều!

👉 Bạn thấy thế nào về tin tức này?

Khi gọt khoai tây xong mà chưa nấu ngay, bạn sẽ thấy chúng nhanh chóng chuyển sang màu xám hoặc đen – đó là hiện tượng oxy hóa. Nhưng đừng lo, có cách cực kỳ đơn giản để giữ khoai luôn tươi ngon!

✅ Cách ngăn khoai tây bị oxy hóa:

• Ngâm khoai tây đã gọt vào nước lạnh ngay sau khi gọt

• Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm vào nước ngâm để tăng hiệu quả

• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy để khoai trong nước và cho vào tủ lạnh

“Có thể nào làm món trứng tráng xốp, béo, thơm ngon như nhà hàng 5 sao mà không cần chảo, không dầu mỡ, không bát đĩa lỉnh kỉnh? Nghe có vẻ không tưởng đúng không?”

Sự thật là bạn hoàn toàn có thể! Đây chính là “công thức trứng tráng huyền thoại” của đầu bếp Pháp Jean-François Piège (giám khảo Top Chef, từng làm ở Grand Hôtel Paris) – chỉ cần một cái cốc và lò vi sóng

⏰ Chỉ mất dưới 5 phút

🌿 Kết quả: mềm xốp, béo ngậy, sang chảnh như nhà hàng

🥄 Dụng cụ: 1 cốc sứ + lò vi sóng

👉 Cách làm nhanh gọn:

“Bạn mua được bánh mì giảm giá cả ổ, hoặc lỡ tay nướng nhiều quá? 🤔 Làm sao để cất trong tủ đông mà khi lấy ra ăn, bánh vẫn thơm ngon, vỏ giòn, ruột mềm như mới nướng?”

Có bí kíp cả đấy – và cực kỳ đơn giản!

1. Bọc đúng cách – khóa chặt không khí & hơi ẩm

Quấn lớp đầu bằng giấy nến, sau đó bọc kín bằng nilon hoặc túi cấp đông.

Nếu có túi hút chân không hay hộp kín thì càng tốt → càng ít không khí, bánh càng tươi.

2. Thời hạn bảo quản

Bạn có bao giờ đứng trước kệ rượu vang và cảm thấy… hoa mắt chóng mặt vì quá nhiều loại, quá nhiều nhãn? 🤯 Làm sao để chọn được một chai vang ngon, đúng gu – mà không cần phải là chuyên gia hay sommelier?

Tin vui là: chọn rượu vang ngon dễ hơn bạn tưởng! 😎 Với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin “bốc” được chai vang chất lượng mà không cần mở nắp thử trước:

1. Đọc nhãn chai – Ưu tiên chai có ghi rõ vùng sản xuất, giống nho, và năm. Các vùng nổi tiếng như Bordeaux (Pháp), Toscana (Ý), Mendoza (Argentina) thường đảm bảo chất lượng.

2. Xem năm sản xuất – Một số năm thu hoạch nổi bật thường được đánh giá cao. Ví dụ: Bordeaux 2015–2016 hay Malbec Argentina 2020.

3. Quan sát chai & nút bấc – Nút bị rò rỉ, phồng hoặc…